作り方
- 1
大、中、小３つのボウルとハンドミキサーを用意する ※途中で羽を洗わずに作業します。
- 2
中ボウルで卵白を泡立てる。モッタリしてきたら砂糖１０ｇを２回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る。
- 3
大ボウルにホイップクリームと砂糖１０ｇを加え、やっとツノが立つ位までホイップする。
- 4
小ボウルの卵黄を溶きほぐし、残りの砂糖と杏仁霜、バニラエッセンスを加え混ぜる ※羽がジャマな時は１本外すとスムーズに♪
- 5
３のボウルに２の約半分を加え、ハンドミキサー低速で混ぜ合わせる。
- 6
５に残りの２と４を加え、ヘラで混ぜ合わせて容器に移す。冷凍庫で冷やして出来上がり～♪
- 7
途中で混ぜる必要はありません。冷凍庫が空いているならボウルのまま冷やすと早く食べられます♪
- 8
↑ 杏仁霜
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コツ・ポイント
植物性ホイップクリームは好みで動物性でも・・
アマレット（アーモンドのお酒）をお持ちの方は、ぜひ加えてみて下さいね♪
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