ゴーヤーの揚げ漬け

ゴーヤーの揚げ漬け

パーシー・Ｍ @cook_40133230

ゴーヤー料理をオリジナルで考えてみました。超簡単なのに結構オイシイ♡。成功だっ！
このレシピの生い立ち
油と相性がいいゴーヤー。唐揚げ粉の味で、下処理なしでも不思議と苦みが気になりませんでした。
今度は水溶きの唐揚げ粉で試してみたいと思っています！

ゴーヤー料理をオリジナルで考えてみました。超簡単なのに結構オイシイ♡。成功だっ！
このレシピの生い立ち
油と相性がいいゴーヤー。唐揚げ粉の味で、下処理なしでも不思議と苦みが気になりませんでした。
今度は水溶きの唐揚げ粉で試してみたいと思っています！

ゴーヤーの揚げ漬け

パーシー・Ｍ @cook_40133230

ゴーヤー料理をオリジナルで考えてみました。超簡単なのに結構オイシイ♡。成功だっ！
このレシピの生い立ち
油と相性がいいゴーヤー。唐揚げ粉の味で、下処理なしでも不思議と苦みが気になりませんでした。
今度は水溶きの唐揚げ粉で試してみたいと思っています！

ゴーヤー料理をオリジナルで考えてみました。超簡単なのに結構オイシイ♡。成功だっ！
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油と相性がいいゴーヤー。唐揚げ粉の味で、下処理なしでも不思議と苦みが気になりませんでした。
今度は水溶きの唐揚げ粉で試してみたいと思っています！

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材料

ゴーヤー中1本
唐揚げ粉大さじ2
●だし醤油大さじ2
●ごま油大さじ2

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作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを丁寧に取り除きます。5㎜程度に切り、ポリ袋に入れ、唐揚げ粉をまぶします。
2

唐揚げ粉が馴染んだら、フライパンに5㎜程度の油（分量外）を引き、ゴーヤーを軽く揚げます。
3

●の調味料をボールなどに合わせておき、揚げたゴーヤーが熱いうちに絡めます。
粗熱が取れたら完成。簡単！

コツ・ポイント

唐揚げ粉は、私が「粉派」なので粉でやりましたが、「水溶き派」の方はそれでもイイんじゃないでしょうか？粉は焦げやすいので、水溶きの方が良いかもしれません。
熱いうちに漬けダレにからめるのがコツ。冷たくなっても美味しいです。

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