ピーマンの肉詰め
お肉につなぎを入れないので、お肉がジューシー。
このレシピの生い立ち
月末でお金が無くなってきてきちゃいました。
でもご飯は食べたいっ。
そんな理由から・・・、ピーマンって安いでしょ。
ピーマンの肉詰め
お肉につなぎを入れないので、お肉がジューシー。
このレシピの生い立ち
月末でお金が無くなってきてきちゃいました。
でもご飯は食べたいっ。
そんな理由から・・・、ピーマンって安いでしょ。
作り方
- 1
ボールにお肉を入れ、＃の調味料を入れ、よく練っておきます。 練り終わったら、冷蔵庫へ。
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- 2
ピーマンを洗って、半分に切り、中の種と余分な実の部分を少しカットして、ピーマンのお皿を作っておきます。
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- 3
ピーマンの下処理が終わったら、内側に軽く片栗粉を塗っておきます。
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- 4
１のお肉を冷蔵庫から出し、３の器にナイフで、隅まできっちりお肉を詰めていきます。最後に表面は綺麗にならしておいて下さいね
-
- 5
温めたフライパンにオリーブオイルをひき、４をお肉側を下にして、焼いていきます。表面に焦げ目が付いたら、裏返します。
-
- 6
裏返しにしたら、蓋をして、再び焼きます。ピーマンに少し焦げ目が付いたら、お皿に上げておいて下さい。
-
- 7
フライパンにオイルを足し、全部焼くまで、５と６の繰り返しです。
- 8
全部焼き終わったら、ラップをしてレンチンです（ピーマンと中に詰めたお肉の量によって時間は違いますが、中まで火を入れます）
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- 9
レンジにかけている間におソースを作ります。ピーマンを焼いたフライパンに＊の調味料を入れ、火にかけます。
- 10
９が沸騰してきたら、８の肉汁だけをフライパンに足し、混ぜます。で、おソースの完成。
- 11
８のピーマンをお皿に盛り、１０は別皿に入れ、お好みでかけて召し上がって下さいね。
コツ・ポイント
ピーマンの中に片栗粉を塗っておく事で、お肉とピーマンが離れにくくなりますよ。
このひと手間が以外と大事です。
もちろん黄色のパプリカで作ってもおいしいですよ。
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