白菜は2～3㎝幅、ウインナーは2～3㎜厚さの斜め切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、ウインナーを炒める。

ウインナーに油が回り、少しカリッとしたら白菜を加え、茎が透き通ってくるまでしっかり炒める。

水600cc、コンソメを加え、強火に→沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。
塩コショウで味を整える。

オクラは塩で表面を軽くこすり、うぶ毛を除く。
さっと水洗いして薄切りにし、器によそったスープに散らす。