胡瓜をピーラーで薄くスライスする。

豚肉にお酒と塩胡椒しておく。

2を160度〜170度位の温度で揚げる
油の温度を180度位にして30秒位2度揚げする。

ナンプラーと醤油と
レモン汁と水を合わせて好みで唐辛子も混ぜ合わせてドレッシングにする。

皿に胡瓜を盛り付け
揚げたての豚肉を盛り付けて食べるときにドレッシングを回しかけていただきます。