薄切り豚のサラダ
弁当おやじ @cook_40185463
唐揚げの豚肉をナンプラーのドレッシングで
サッパリといただく夏向きの一品デス。
このレシピの生い立ち
豚肉をおいしく食べられるようにナンプラーのドレッシングと合わせてみました。
薄切り豚のサラダ
唐揚げの豚肉をナンプラーのドレッシングで
サッパリといただく夏向きの一品デス。
このレシピの生い立ち
豚肉をおいしく食べられるようにナンプラーのドレッシングと合わせてみました。
作り方
- 1
胡瓜をピーラーで薄くスライスする。
- 2
豚肉にお酒と塩胡椒しておく。
- 3
2を160度〜170度位の温度で揚げる
油の温度を180度位にして30秒位2度揚げする。 - 4
ナンプラーと醤油と
レモン汁と水を合わせて好みで唐辛子も混ぜ合わせてドレッシングにする。 - 5
皿に胡瓜を盛り付け
揚げたての豚肉を盛り付けて食べるときにドレッシングを回しかけていただきます。
コツ・ポイント
豚肉を揚げる時2度揚げすることでカラッとした
仕上がりになり食感が増します。
ナンプラーのドレッシングでサッパリといただけるので食欲のない時にピッタリの一品デス。
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