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薄切り豚のサラダ
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薄切り豚のサラダ-レシピのメイン写真

薄切り豚のサラダ

弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463

唐揚げの豚肉をナンプラーのドレッシングで
サッパリといただく夏向きの一品デス。

このレシピの生い立ち
豚肉をおいしく食べられるようにナンプラーのドレッシングと合わせてみました。

唐揚げの豚肉をナンプラーのドレッシングで
サッパリといただく夏向きの一品デス。

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豚肉をおいしく食べられるようにナンプラーのドレッシングと合わせてみました。

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弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463

唐揚げの豚肉をナンプラーのドレッシングで
サッパリといただく夏向きの一品デス。

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材料

３人分
  • 薄切り豚肉(バラ) 250グラム
  • 胡瓜 １本
  • 片栗粉 適量
  • ナンプラー 大さじ一杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • レモン汁 1個分
  • 水 大さじ3杯
  • 唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    胡瓜をピーラーで薄くスライスする。

  2. 2

    豚肉にお酒と塩胡椒しておく。

  3. 3

    2を160度〜170度位の温度で揚げる
    油の温度を180度位にして30秒位2度揚げする。

  4. 4

    ナンプラーと醤油と
    レモン汁と水を合わせて好みで唐辛子も混ぜ合わせてドレッシングにする。

  5. 5

    皿に胡瓜を盛り付け
    揚げたての豚肉を盛り付けて食べるときにドレッシングを回しかけていただきます。

コツ・ポイント

豚肉を揚げる時2度揚げすることでカラッとした
仕上がりになり食感が増します。
ナンプラーのドレッシングでサッパリといただけるので食欲のない時にピッタリの一品デス。

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弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463
2018/08/26 07:07に公開
娘が高校に入学してからお弁当づくりを始めて約10年続けました。それから料理が好きになって今は仕事の都合で週末しか台所に立てませんがボチボチやってます。
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このレシピのキーワード

サラダ 片栗粉 キュウリ 豚薄切り肉 トウガラシ

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