豚バラ肉と茄子とトマトのスパイス炒め♪
ユミピイ @cook_40038010
この夏、新鮮夏野菜でこんなおつまみはいかがですか！？^m^♪栄養たっぷり、スタミナたっぷりの一品です(*^^)v
このレシピの生い立ち
夏野菜のなすとトマトと豚バラ肉で美味しいおつまみができました(*^^)vイタリアンにもエスニックにもなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは出来れば湯剥きし（剥かなくても可）、ざく切りにしておく。バジルは洗って水を切っておく。にんにくはみじん切りに。
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- 2
ナスは輪切りにして水につけてアクをとって、バジルは洗って水を切っておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく・唐辛子のみじん切りを入れて熱し、焦がさないように香りが出るまで炒める。
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- 4
豚バラ肉を入れて色が変わったらなすを合わせて炒める。
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- 5
塩こしょうして味を整えトマトとバジルを入れて軽く炒める。
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- 6
ガラムマサラを入れて器に盛りつけて、アーモンドを砕いたものをトッピングする。お好みで黒コショウを♪
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コツ・ポイント
５の工程まででも十分美味しいイタリアンの完成ですが、少し飽きてきたらガラムマサラなど使いやすいスパイスを使ってエスニック気分を味わってみてください（*^_^*）♪黒コショウでピリッとスパイシーさが増しますのでお好みでどうぞ♪
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