ゴーヤーは縦半分に切り中の種とワタをしっかり取り除き、３ｍｍほどの幅に切る。

ニンジンは薄くいちょう切り。木綿豆腐は軽く水けを切っておく。豚ばら肉は食べやすい大きさに切っておく。

麺つゆと、たたいた梅を合わせておく。

卵を小さめのフライパンで軽く焼いてほぐしておく。

フライパンで豚ばら肉を炒め、ゴーヤー、ニンジンを入れ炒め合わせ木綿豆腐も炒め合わせる。

５に、３を入れ、軽く混ぜ合わせて器に盛り、４の卵を散らす。