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簡単 うちの麻婆茄子
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簡単 うちの麻婆茄子-レシピのメイン写真

簡単 うちの麻婆茄子

李炒飯。改めて 「おとん」
李炒飯。改めて 「おとん」 @cook_40187991

肉味噌を使った、うちのシリーズです。

このレシピの生い立ち
ナスを頂いたので肉味噌と合わせて麻婆茄子に。

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簡単 うちの麻婆茄子

李炒飯。改めて 「おとん」
李炒飯。改めて 「おとん」 @cook_40187991

肉味噌を使った、うちのシリーズです。

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ナスを頂いたので肉味噌と合わせて麻婆茄子に。

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材料

2人分
  • ナス 3本
  • 人参 小1本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 花椒 大さじ1〜
  • うちの肉味噌 ID18756710 100〜150g
  • ごま油 大さじ1〜2
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは一口サイズに切って水にさらしてアクを取る

    • 簡単 うちの麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参は拍子切り、ピーマンは細切りにする

    • 簡単 うちの麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    肉味噌をレンジで軽く温めてほぐれる状態にしてフライパンへ花椒、ごま油、オイスターソースをいれて温める

  4. 4

    パチパチと油がはね始めたからナスを投入ナスに油が馴染んだら他の野菜も入れてなじませる

  5. 5

    全体に火が通ってナスがしんなりしたら完成

    • 簡単 うちの麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

肉味噌が多い場合は油は少なめ、肉味噌が少ない場合は油は多めしてください。

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李炒飯。改めて 「おとん」
李炒飯。改めて 「おとん」 @cook_40187991
2018/08/30 03:18に公開
18/08/01スタート。26/08/01からコンセプト変更予定。小麦。乳、乳製品。卵アレルギーになってしまった。家族用のレシピ兼自分の今後のための備忘録たまにズボラ飯。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 肉味噌 にんじん ピーマン 玉ねぎ 花椒

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