オレンジと黒糖チョコのお菓子パン
オレンジに黒砂糖にチョコレート。 お菓子のようなパンです。１ケ月程度なら冷凍保存も可能です
このレシピの生い立ち
クイックブレッドが大好きなのでバリエーションを作ってみました。
抜き型を使わず、くるくる巻いてナイフでカット。
甘くないバリエーションで作って朝食に、甘いのはお子様のおやつでどうぞ
オレンジと黒糖チョコのお菓子パン
オレンジに黒砂糖にチョコレート。 お菓子のようなパンです。１ケ月程度なら冷凍保存も可能です
このレシピの生い立ち
クイックブレッドが大好きなのでバリエーションを作ってみました。
抜き型を使わず、くるくる巻いてナイフでカット。
甘くないバリエーションで作って朝食に、甘いのはお子様のおやつでどうぞ
作り方
- 1
前準備： チョコと黒砂糖を合わせておく。
オレンジピールは微塵切りのように細かくしておく。 -
- 2
Ａの材料をすべてボールにいれる。
Ｂの牛乳と卵を合わせたものを入れて軽く混ぜる -
- 3
Ｃのオレンジピールと牛乳を混ぜ、を２のボールに入れてよく混ぜ合わせる。
生地が硬い場合は文外量の牛乳で調整 -
- 4
オレンジが生地み混ぜ合わさっているのがわかると思います。
-
- 5
打粉をしながら３つ折にします
-
- 6
５の生地を伸ばし、Ｄの黒砂糖とチョコレートの一部をのせて、また３つ折にします
-
- 7
６で三つ折にした生地を伸ばして、Ｃ残りを生地に散らします。（巻き終わりの部分には散らしません）
-
- 8
生地が柔らかすぎてカットできないようでしたら、ラップに包んで、冷蔵庫で３０分ほど寝かせてください（省略可）
-
- 9
直径５センチのカップにのせて牛乳を刷毛で塗ります（カップに乗せるのはチョコレートが溶け出すため）
-
- 10
１８０度に暖めたオーブンで１５～１７分ほど焼きます（ご家庭のオーブンによって前後します。
- 11
応用でチーズ。
Ｃの代わりに乾燥バジルと胡椒適宜。Ｄの代わりにお好きな粉チーズを大匙１～２。焼成前にもチーズを振ります -
- 12
応用２紫芋と胡麻。
Cを紫芋パウダー大匙２～３に変更。D を擦り胡麻と和三盆に変更しました -
- 13
応用２紫芋と胡麻。
焼成前に擦り胡麻をふりかけて焼成します -
コツ・ポイント
少し肯定が多いですが、イーストを使ってないのでなれると簡単です。
９の段階で個別にラップをすれば冷凍庫で保存ができるので週末のブランチなどで楽しめます。
生地は柔らかめがふんわりと焼き上がります
アイデア次第で色々作れますよ！
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