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親父の定番、白味噌ラーメン
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親父の定番、白味噌ラーメン-レシピのメイン写真

親父の定番、白味噌ラーメン

せりと
せりと @serito

親父の定番、白味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
自宅で手軽に本格のミソーラーメンが食べたくて考えました。
子供もお店より美味しいと喜んでくれて、下手なお店より美味しいと思います。

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材料

2人分
  • 豚挽肉 200g
  • 水 500ml
  • 白みそ 大さじ5
  • 味覇(ウェイパー) 大さじ1
  • 練り生姜 10cm
  • 練りニンニク 10cm
  • 本だし 小さじ2
  • ラード 10cm
  • 胡椒 適量
  • 酒 適量
  • 生麺(太麺がお勧め)
  • モヤシ炒め トッピング
  • 刻みネギ トッピング
  • 茹で玉子 トッピング
  • コーン など トッピング
  • 食べラー トッピング
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒める。

  2. 2

    水人数分と白味噌(マルコメがお勧め)、味覇、だしの素、酒を分量入れる。
    (味の調整は味噌か味覇お好みで。)

コツ・ポイント

挽き肉から良い出汁が出るので多い方が良いです!
コクが違うので油はラードを使うこと!

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せりと
せりと @serito
2022/02/10 04:39に公開

このレシピのキーワード

ラーメン もやし コーン お肉 豚ひき肉 にんにく めん 卵 酒 白みそ しょうが

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