赤シソの葉を洗い、茎の部分を切る。

しその葉の大きさに合わせてなすを切る。我が家は大葉からはみ出ない長さにしています。

☆印の調味料を混ぜ合わせておく。

切ったなすの断面１カ所に3を塗り、大葉に乗せて包む。

巻き終わりを下にして、油をひいたフライパンに並べる。全部並べたら中火で焼く。

焦げないようにみながらひっくり返し、最後に蓋をして少し蒸し焼きにする。

お皿に盛りつけて完成。出来たても美味しいですが、冷めてからでも美味しいので常備菜やお弁当のおかずにお勧めです。