ナスは皮を剥いて短冊切りにして水にさらす。耐熱容器に入れて600wのレンジで3分加熱する。

ボウルに、醤油、おろし生姜、きび酢、ごま油を入れて混ぜる。

器にナスを盛り、合わせ調味料をかける。薄切りにしたシソをのせて完成！！

こちらのきび酢を使用しました。