ふんわりとろける贅沢アイスクリーム
瑠菜ちゃん @cook_40128351
冷凍途中でかき混ぜなくても、柔らかいとろけるアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
買ったけど出番のない生クリームを、アイスクリームにしました。
ふんわりとろける贅沢アイスクリーム
冷凍途中でかき混ぜなくても、柔らかいとろけるアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
買ったけど出番のない生クリームを、アイスクリームにしました。
作り方
- 1
A.卵黄3個と砂糖大さじ8を湯煎しながら、ホイッパーで色が白っぽくなり滑らかなクリーム状になるまでかき混ぜたから冷ます
- 2
B.生クリームを冷やしながらかき混ぜて緩めの角が立つくらいのホイップクリームにします。
- 3
C.卵白を冷やしながらかき混ぜ、柔らかいふわふわメレンゲにします。
- 4
BにAを入れ、バニラエッセンスを入れよくか混ぜます
- 5
AとBを混ぜたも何メレンゲの泡を潰さないように分離しないように良く混ぜます。
- 6
好きな入れ物り入れて冷凍庫で固まるまで冷やします。
- 7
食べる時にホイップクリームなどでデコレーションすると楽しいです。
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コツ・ポイント
メレンゲを作るのが面倒なら、ふんわり感が損なわれますが、固くはならないので、卵黄と生クリームで作っても、美味しいです。
動物性の生クリームを使うと緩めになります。濃厚で美味しいです。
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