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星型オクラの焼いたん 京都カフェ
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星型オクラの焼いたん 京都カフェ-レシピのメイン写真

星型オクラの焼いたん 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

スターデビットを使った焼オクラ。生姜醤油に浸します。

このレシピの生い立ち
鮮度が落ちたので、焼いてみました。

スターデビットを使った焼オクラ。生姜醤油に浸します。

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鮮度が落ちたので、焼いてみました。

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星型オクラの焼いたん 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

スターデビットを使った焼オクラ。生姜醤油に浸します。

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鮮度が落ちたので、焼いてみました。

スターデビットを使った焼オクラ。生姜醤油に浸します。

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材料

  • 星型オクラ 2P
  • 昆布醤油(レシピID : 19106432 大さじ4
  • 生姜(すりおろし) 適宜
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作り方

  1. 1

    きれいに洗って、ヘタを回し切る。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    4つに割り切る。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    フライパンで、そっと丁寧にから焼き。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方3写真
  4. 4

    生姜をすりおろし、生姜醤油を用意。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方4写真
  5. 5

    きつね色の焼き目がついたら、4に浸す。冷風で手早く、粗熱を取る。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方5写真
  6. 6

    盛り付ける。

    • 星型オクラの焼いたん 京都カフェ作り方6写真

コツ・ポイント

1 収穫後、3日経ったものを使いました。
3 フランパンは動かさず、オクラも必要以上に動かさない。種が取れてしまいます。
5 扇風機を使うとラク。

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2013/08/03 06:53に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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このレシピのキーワード

オクラ コンブ しょうが

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