子供も大好き☆ゴーヤの佃煮

Name: 子供も大好き☆ゴーヤの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 500g; ★砂糖 100g; ★醤油 50cc; ★酢 50cc; ★薄口醤油 25cc; いりこ 適量; ごま 適量; 鰹節 10g; 塩 適量

mia0707 @cook_40097096

すごく簡単に佃煮が出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。この季節になると食べたくなるんです。

ゴーヤが苦手な主人、子供も大絶賛してくれました♫

すごく簡単に佃煮が出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。この季節になると食べたくなるんです。

ゴーヤが苦手な主人、子供も大絶賛してくれました♫

子供も大好き☆ゴーヤの佃煮

mia0707 @cook_40097096

すごく簡単に佃煮が出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。この季節になると食べたくなるんです。

ゴーヤが苦手な主人、子供も大絶賛してくれました♫

すごく簡単に佃煮が出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。この季節になると食べたくなるんです。

ゴーヤが苦手な主人、子供も大絶賛してくれました♫

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材料

ゴーヤ 500g
★砂糖 100g
★醤油 50cc
★酢 50cc
★薄口醤油 25cc
いりこ適量
ごま適量
鰹節 10g
塩適量

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作り方

1

ゴーヤを半分きり白いわた（種）をきれいに取る（この作業をきちんとしておくと苦味がなくなりますよ）
2

ゴーヤを薄く切り、塩もみする。
3

鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを入れ、少し煮る(あまり煮ると柔くなりすぎるからさっとね！)
4

★の調味料をあわせる
5

鍋にゴーヤと★の調味料といりこをいれ煮汁がなくなるまで煮詰める
6

ごま・鰹節を入れ完成

コツ・ポイント

ゴーヤと調味料を入れて沸騰したら、弱火でじっくり煮詰めます。　焦げないよう注意して下さい！

いりこは小さいものがいいような気がします。

＊料理の作り方を一部変更しました。

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つくれぽ

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mia0707 @cook_40097096

2013/07/23 14:29に公開

レシピが増えて、料理が楽しくなってます♪これからも美味しい料理を作っていきたいです。

このレシピのキーワード

佃煮ゴーヤかつお節煮干ゴマ

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