わさび菜とイカのサラダ 山葵塩麹ドレ添え
ミッキーアン @mickey_anne
野菜とボイルイカのサラダにわさび風味の塩麹ドレッシングを添えました。
このレシピの生い立ち
わさび菜とボイルイカのサラダに塩麹ベースのドレッシングを合わせました。今回塩麹は ハナマルキの塩こうじを使用しています。
わさび菜とイカのサラダ 山葵塩麹ドレ添え
野菜とボイルイカのサラダにわさび風味の塩麹ドレッシングを添えました。
このレシピの生い立ち
わさび菜とボイルイカのサラダに塩麹ベースのドレッシングを合わせました。今回塩麹は ハナマルキの塩こうじを使用しています。
作り方
- 1
ドレッシングの材料を合わせて混ぜ、味を見てお好み味に調える。
-
- 2
今回は甘酸っぱく仕上げました。
ドレッシングは全量使わない場合もあります。冷奴や他のサラダにもお使いください。
-
- 3
わさび菜は洗って手で食べやすくちぎって皿に並べる。
-
- 4
ボイルイカを盛り付ける。
-
- 5
食べやすく切ったトマト、胡瓜を散らして色よくローストした胡桃を砕いて散らす。
-
- 6
海苔をたっぷりと乗せて粉チーズをたっぷりとふる。
-
- 7
ドレッシングを添えて完成です。
ドレッシングは多めに出来上がります。冷奴などにもお使いいただけます。
-
コツ・ポイント
ドレッシングの味はお好みで調整して下さい。イカはボイルした海老、サーモン、はんぺんなどでも美味しいです。今回ボイルイカは市販品を使用しました。
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