大根は太めのせんぎりにする。（かつらむきにしてからせん切りにすると楽です）
水にさらしてしっかりと水気をきる。

カニカマは粗くほぐす。
ワカメは水で戻してしっかり水気をきる。（今回生の新わかめ使用につきそのまま使っています。）

貝割れは根を落として2～3等分に切る。トマトは4つに切る。

玉葱はすりおろす。ボウルに◎の材料を入れて味を調える。
＊塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量加えてください。

ごま油を加えながらよく撹拌してドレッシングの感性です。
　油をエキストラバージンオリーブオイルにしても一味違って美味♡

サラダボウルにわかめ、大根、カニカマ、トマト、貝割れを盛りつける。

鰹節、すり胡麻、刻み海苔を散らしてドレッシングを添えて完成です。

　ドレッシングは少量かけて味を見て追加して下さい。

生食用の切り昆布でも同様に作れます。

器に切り昆布、大根、カニカマ、トマト、豆苗を盛りつけます。

鰹節、すり胡麻を散らしてドレッシングを添えました。
＊今回ドレッシングのレモン汁を酢に、山葵を辛子に替えて作っています。