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夏のカレー
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夏のカレー-レシピのメイン写真

夏のカレー

chocomu
chocomu @cook_40050854

冷蔵庫に余り野菜を見つけたらすぐ出来カレーを作ろう!
このレシピの生い立ち
夏は煮込んだりしないですぐカレーを食べたいんだ!

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材料

2人分
  • 茄子 1/2本
  • 人参 3センチ位
  • 玉ねぎ(あれば) 好きなだけ
  • 水戻しした大豆ミート(無ければお好きな挽肉鶏でも豚でも) 30g
  • お好きなカレー粉 適量
  • 水 600cc
  • インスタントコーヒー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱し賽の目切りにした野菜と水戻しした大豆ミートを炒める(挽肉でも良い。)

    • 夏のカレー作り方1写真
  2. 2

    茄子がふにゃっとしたら水を投入!沸騰したら弱火で2〜3分軽く煮る。

    • 夏のカレー作り方2写真
  3. 3

    火を止めてカレー粉を好きなだけ入れる。(ルゥではなく顆粒タイプだと好きな量作りやすいです)コーヒーも入れ弱火で軽く煮る。

    • 夏のカレー作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り、目玉焼きや別茹でした野菜などを散らしてどうぞ!!(散らさなくても美味しいです)

コツ・ポイント

隠し味にケチャップと中濃ソースを入れると味に深みが生まれます!!

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chocomu
chocomu @cook_40050854
2013/07/28 05:54に公開
はじめましてようこそこんにちは!夫ラブすぎるちょこむです(^ω^)最愛の夫より1日でも1秒でも長生きするためにヘルシーレシピを日々考案しています!!
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このレシピのキーワード

カレー なす 豚肉 鶏肉 ひき肉 にんじん カレー粉 玉ねぎ 大豆たんぱく

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