高菜はしっかり水気をきる。フライパンにごま油、鷹の爪を入れ油が温まったら高菜を入れ強火で軽く炒める

☆を入れある程度炒めたら醤油を入れ、水気がなくなるまで炒めたらごま油を少々入れ香り付けしたら出来上がり

一味の場合は☆を入れる時に。
高菜により塩分が違うのでみりんは味見しながら調整して下さい^_^

〜追記〜お醤油やほんだしはお好みで増やしても大丈夫です。