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余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング
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余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング-レシピのメイン写真

余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング

朋友1979
朋友1979 @cook_40114759

南蛮漬けの酢が大量に余ったら、ゼラチン足してオシャレなジュレドレッシングにしてはいかが?魚の旨味も味のうちです(笑)

このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを作りましたが、南蛮酢が大量に余りました(^^;余った酢をドレッシングにして食べると美味しかったと聞き、無駄なくかつオシャレに使えるジュレにしてみました。使う時は、なるべく早めの消費をオススメします(笑)

南蛮漬けの酢が大量に余ったら、ゼラチン足してオシャレなジュレドレッシングにしてはいかが?魚の旨味も味のうちです(笑)

このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを作りましたが、南蛮酢が大量に余りました(^^;余った酢をドレッシングにして食べると美味しかったと聞き、無駄なくかつオシャレに使えるジュレにしてみました。使う時は、なるべく早めの消費をオススメします(笑)

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余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング

朋友1979
朋友1979 @cook_40114759

南蛮漬けの酢が大量に余ったら、ゼラチン足してオシャレなジュレドレッシングにしてはいかが?魚の旨味も味のうちです(笑)

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鯵の南蛮漬けを作りましたが、南蛮酢が大量に余りました(^^;余った酢をドレッシングにして食べると美味しかったと聞き、無駄なくかつオシャレに使えるジュレにしてみました。使う時は、なるべく早めの消費をオススメします(笑)

南蛮漬けの酢が大量に余ったら、ゼラチン足してオシャレなジュレドレッシングにしてはいかが?魚の旨味も味のうちです(笑)

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材料

作りやすい分量
  • 南蛮酢(参照レシピID:19789226) 約1〜2カップ
  • 粉ゼラチン 1袋
  • 好みの薬味(青ネギ・生姜・茗荷等) 適量
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作り方

  1. 1

    2018.12.1
    人気検索「南蛮酢」で1位になりました\(^^)/ありがとうございますm(__)m

  2. 2

    ゼラチンを表記された分量通りのお湯(分量外)でふやかし、南蛮酢、好みの薬味を混ぜて冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 3

    プルプルに固まったら、崩して容器に移す。サラダのドレッシングはもちろん、冷奴やお刺身(特に鮪や鰹)等にもどうぞ。

    • 余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング作り方3写真

コツ・ポイント

固めた時に、はがれた衣や油等が下にたまっているので、しっかり混ぜてから使ってください。南蛮酢だけで作ってもOK☆薬味は、青ネギ・生姜・茗荷を使いましたが、好みで大葉やパクチー等を入れても良さそうです。もちろん、酢が少なめだと硬めになります。

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朋友1979
朋友1979 @cook_40114759
2018/08/24 13:31に公開
三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。
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このレシピのキーワード

みょうが ゼラチン 青ネギ しょうが

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