オクラとカリカリ豚のさっぱり和え
ぴよなっつ @cook_40043301
カリカリに焼いた豚肉とオクラでチャチャッと小鉢。
おつまみにいかが？
このレシピの生い立ち
お店でおいしかったものを自分好みにしてみました。
オクラとカリカリ豚のさっぱり和え
カリカリに焼いた豚肉とオクラでチャチャッと小鉢。
おつまみにいかが？
このレシピの生い立ち
お店でおいしかったものを自分好みにしてみました。
作り方
- 1
オクラはネットのまま塩を少々。掌ですりあわせるようにしてもむ。表面のトゲがとれます。ネットから出して湯がいて小口切り。
- 2
大根はすりおろし、しぼって汁気をきる、オクラと一緒にしておく。
-
- 3
豚肉を塩コショウしてフライパンでカリッと焼く。
-
- 4
③と②を合わせて、ポン酢を和える。
冷蔵庫で冷やします。 -
- 5
完成です。
-
コツ・ポイント
豚バラは厚切りのが食感が楽しい～。
我が家は豚バラブロック買ったら、数枚取り分けておきます。
さっぱりがお好きなら、薄切りバラ肉をさっと茹でても。
大根おろしは汁気を切ったほうが辛味が少なくて食べやすいです。
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