胸肉なのに柔らか☆おうち居酒屋☆焼き鳥
kobch @cook_40053044
塩麹の力でパサつかない！胸肉なのにやわらかーい焼き鳥、おうちでも焼いてみませんか♪
このレシピの生い立ち
ビール片手に突然食べたくなったので(笑)
胸肉なのに柔らか☆おうち居酒屋☆焼き鳥
塩麹の力でパサつかない！胸肉なのにやわらかーい焼き鳥、おうちでも焼いてみませんか♪
このレシピの生い立ち
ビール片手に突然食べたくなったので(笑)
作り方
- 1
鶏むね肉を２センチ角くらいに切り串に刺し、オリーブオイルと塩麹を混ぜたものをまんべんなくふりかけます。
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- 2
鶏肉にぴったり押し付けるように落としラップをして２０〜３０分漬け込みます。
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- 3
表面についた麹の粒をぬぐってから、フライパン（油なしでOK）に並べ中火で焼き色がつくまで焼いて完成。
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- 4
お供の梅肉ソースはたたいた梅干し２個、醤油とハチミツ各大さじ１くらいで簡単にできます(*^^*)v
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コツ・ポイント
☆焦げやすくなってしまうので、焼く前に必ず麹の粒を取り除いて下さい（液状の場合は省略可）
☆甘い梅干しを使う場合はハチミツは入れなくてOKです♪
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