ごぼう、人参、板こんにゃく、鶏むね肉を3～4cmくらいの細切りにする。ごぼうは水にさらし、こんにゃくは湯通ししおく。

鍋に油をひき、鶏肉をうっすら火が通るまで炒め、にんじん、ごぼう、こんにゃくの順で、しんなりするまで炒める。

煮汁を入れ、落しブタをし、弱火で煮汁が1/5程度になるまで煮る。(この時の時間30分程度)

粗熱を取って、完成♪