筍は食べやすい大きさに切り、れたすも適当にちぎっておきます。

パスタを茹でます。フライパンに油を少しひき、筍に焼き目をつけます。今回は湯で時間５分のものだったので、同時進行です。

筍に焼き色がついたら塩少々をし、茹で汁、めんつゆを加え沸騰させます。そこに軽く水気を切ったパスタを投入。

エビ、レタス、ごま油をいれ、さっと混ぜたら完成！