大葉は縦4等分に切って細かく千切りに。ネギはみじん切り。

しらす・ネギ・大葉を3等分に分け、お椀に入れます。
●の衣をおたま1杯分入れます。

具材と衣をさっくり混ぜ合わせます。

お皿にソートをのせ
その上にお椀1杯分の具材を広げます。

180℃に熱した油にシートごと入れます。しばらくすると
シートがスッと離れます。無理してはがさないでね。

桜えびも同様に、
あらみじんに切った玉ねぎを3等分にしてお椀にえびと玉ねぎ、衣を入れて混ぜ合わせます。