グリーンパパイヤは太めの千切り、ささげは三等分、ミニトマトは半分に切る。干しえびはぬるま湯で戻す。

にんにくとプリック・キーヌーをクロックに入れ、つぶすようにして叩く。ココナッツシュガー、マナオ、キーライム、ナンプラーを

加え混ぜる。

1にグリーンパパイヤを入れ、たれがなじむように軽く叩きながら混ぜる。

ミニトマト、干しえび、ピーナッツを加え、軽く叩きながら和え、キーライムを加える。

器に盛り、つけ合わせの生野菜を添える。