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カポナータ-レシピのメイン写真

カポナータ

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
tokyo

野菜がうれしいカポナータ。
お肉やフランスパンの付け合わせにぴったり!
簡単なのに手が混んでいるように見えますW

このレシピの生い立ち
付け合わせやお弁当に便利なカポナータ。
イタリアンで食べて、家で作ってみました。

野菜がうれしいカポナータ。
お肉やフランスパンの付け合わせにぴったり!
簡単なのに手が混んでいるように見えますW

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付け合わせやお弁当に便利なカポナータ。
イタリアンで食べて、家で作ってみました。

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美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
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野菜がうれしいカポナータ。
お肉やフランスパンの付け合わせにぴったり!
簡単なのに手が混んでいるように見えますW

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付け合わせやお弁当に便利なカポナータ。
イタリアンで食べて、家で作ってみました。

野菜がうれしいカポナータ。
お肉やフランスパンの付け合わせにぴったり!
簡単なのに手が混んでいるように見えますW

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イタリアンで食べて、家で作ってみました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • パプリカ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 2本
  • セロリ 1本
  • にんじん 半分
  • トマト水煮缶 1缶
  • 調味料
  • コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • あればローリエの葉 1枚
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作り方

  1. 1

    野菜を全てサイコロ切りにしオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    トマト水煮缶、調味料を入れて水分がほぼなくなるまで煮る。

  3. 3

    塩、ブラックペッパーで味を整える。

コツ・ポイント

水っぽくならないよう、焦がさないよう、
時々混ぜながらしっかりと煮詰めてください。
ニンニク好きなら一緒に炒めて香りをつけても。

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美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
2013/08/05 08:53に公開
tokyo
元カフェオーナーです☻「地に足の着いたごはん」が根本!料理*旅行*キッチングッズ 食器 大好き♪つくれぽくださる皆さま、ありがとうございます。嬉しいです(^ν^)
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このレシピのキーワード

カポナータ なす セロリ にんじん トマト缶 パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ

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