下準備
■アーモンドプードルは
オーブンシートを敷いた天板に
広げ150℃のオーブンで
10分ローストし冷ましておく。

下準備②
■薄力粉、ベーキングパウダーは
合わせて2回振るう。
■オーブンは180℃に予熱しておく。

ボウルに室温に戻し柔らかくした
バターに粉砂糖と塩を加え、
混ぜ合わせる。

3,に解きほぐした卵白を3回に
分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

4,に粉類、アーモンドプードルを加え、
練らないようゴムベラで粉っぽさが
無くなるまで混ぜ合わせる。

ひとまとめにしてラップで包み、
冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
＊この時、四角く平らにしておくと
後の作業で楽です。

生地を取り出し、40等分に切り分けて
丸める。
＊生地が柔らか過ぎて丸め辛い場合は
一旦、冷蔵庫へ入れて調整して下さい。

天板にオーブンシートを敷き、
180℃に予熱しておいたオーブンで
5〜10分焼く。
ほんのり焼き色が付いたら焼きあがり。

分量外の粉砂糖と粗熱の取れた
クッキーをビニール袋に入れ
粉砂糖を塗す。
＊冷めてしまうと粉砂糖が
付かなくなります！