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新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司
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新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司-レシピのメイン写真

新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ごぼうが1本に、鶏ももひき肉があり、ソバつゆで軽く煮て酢飯に入れ、新生姜のお漬物を入れました。
このレシピの生い立ち
今日は時間差夕食です。酢飯だと傷まないので、簡単に混ぜ寿司にしました。今日も暑かった・・・
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
五感・・・体が欲しがるものを感じて、
料理する毎日です^^
作って家族で頂けることに感謝。

ごぼうが1本に、鶏ももひき肉があり、ソバつゆで軽く煮て酢飯に入れ、新生姜のお漬物を入れました。
このレシピの生い立ち
今日は時間差夕食です。酢飯だと傷まないので、簡単に混ぜ寿司にしました。今日も暑かった・・・
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
五感・・・体が欲しがるものを感じて、
料理する毎日です^^
作って家族で頂けることに感謝。

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新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ごぼうが1本に、鶏ももひき肉があり、ソバつゆで軽く煮て酢飯に入れ、新生姜のお漬物を入れました。
このレシピの生い立ち
今日は時間差夕食です。酢飯だと傷まないので、簡単に混ぜ寿司にしました。今日も暑かった・・・
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
五感・・・体が欲しがるものを感じて、
料理する毎日です^^
作って家族で頂けることに感謝。

ごぼうが1本に、鶏ももひき肉があり、ソバつゆで軽く煮て酢飯に入れ、新生姜のお漬物を入れました。
このレシピの生い立ち
今日は時間差夕食です。酢飯だと傷まないので、簡単に混ぜ寿司にしました。今日も暑かった・・・
なぜか、生姜系のものが無性に頂きたいです。
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材料

4人分
  • ★ごぼうササガキ 小1本分
  • ★鶏ももひき肉 200g
  • ★酢飯 2.5カップ分
  • ★新生姜の漬物 3本細切り
  • aサラダ油・ごま油 各小さじ1
  • bニンベンつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • b酒・味醂 各大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • 刻み三つ葉 適量
  • aごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパン中火でaを回し、ごぼうと鶏ひき肉を塩少々でしんなり炒め、bでサッと煮る
    (ごま油を香りに微量使い!)

    • 新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司作り方1写真
  2. 2

    1をザルにあげて、汁を切る
    ◎汁は美味しいだしなので、卵焼きなどに利用すると良い。

    • 新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司作り方2写真
  3. 3

    酢飯を作り、2と新生姜を混ぜ、三つ葉の茎の微塵、胡麻を散らし、葉も添える

    • 新生姜香る鶏ごぼうの混ぜ寿司作り方3写真

コツ・ポイント

ササガキは、ごぼうに包丁で数本縦に切れ目を入れてから、ピーラーでカットすると細いごぼうが出来ます。
(ごぼうのアクにポリフェノールがあるといわれています。サッと水に流す程度で。)
鶏ひき肉は、もも肉の方が、旨みがあり柔らかです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2013/08/14 12:44に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

すし ごぼう ひき肉 みつば 新しょうが 鶏もも肉 酒 すし飯

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