プリン
濃厚で卵くさくなくてとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないでプリンを手軽に作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソース。
鍋に砂糖を少し入れ火にかけ溶けたら残りの砂糖を少しずつ加え焦げ茶色になったら火を止め水を入れる。 -
- 2
カラメルソースはオーブンで焼くと溶けるので広げなくて大丈夫です。固まらないように熱いうちに型へ入れましょう。
- 3
鍋に牛乳を入れ中火にかけ沸騰させないように温めます。
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- 4
ボウルに溶き卵と砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。
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- 5
温めておいた牛乳を3回に分けて加え混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加える。
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- 6
漉し器で漉し、型に流す。
気泡はフォークでつぶしたりキッチンペーパーなどで取り除いておくといいです。 -
- 7
150度に予熱しておいたオーブンで25分間湯煎焼きします。
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- 8
焼きあがったら冷蔵庫で1時間半は冷やしましょう
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- 9
型から出さなくてもいいです
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コツ・ポイント
今回は天板の上に6個しかのりませんでしたが実際は9個ほど作ることができました。
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