作り方
- 1
ニラは1センチ位の長さ、ソーセージは5ミリ幅位の小口切りにそれぞれ切る。
-
- 2
四角いフライパンに油を熱し、ペーパーで全体に油を広げ、
余分な油は拭き取る
(これ結構大事)。 - 3
ボールに卵、ニラ、ソーセージ、調味料を入れよく混ぜる。強火〜中火でフライパンにながし入れる。箸でサーっとかき混ぜる。
-
- 4
弱火にして、端から巻いていく。形を整えながら何度か返しているうちに、いい形になる。
コツ・ポイント
火を強くすると焦げるので、時間がかかっても
中火から弱火のほうがキレイにできます。
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