たけのことこんにゃくの煮浸し
あっさりな味。旬のたけのこを美味しく。
このレシピの生い立ち
たけのこの風味と歯ごたえを楽しみたくて。
作り方
- 1
こんにゃくは下茹でして、1㌢幅に切り真ん中に切り込みを入れねじる。
たけのこも1㌢幅に切る。 - 2
だし汁に白醤油を入れ、沸騰させる。
たけのことこんにゃくを入れる。 -
- 3
再び沸騰したら、弱めの中火で鍋の蓋をずらして15分くらい煮る。
- 4
火を止めて、しっかり冷ます。
- 5
お好みで鰹節をかけてください。
コツ・ポイント
煮た後、しっかり冷まして味を染み込ませてください。
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