簡単☆春♪たけのこの煮浸し

☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪
このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆
簡単☆春♪たけのこの煮浸し
小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪
このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆
作り方
- 1
たけのこの水煮。
【下処理・アク抜き方法】
(レシピID:) - 2
姫皮は他の料理で使うので、外しておく。
「絶品☆姫皮(穂先)とわかめのお味噌汁」
(レシピID:20691032) - 3
たけのこを、一口大に切る。
- 4
鍋に水を入れ、沸騰したら出汁を取る。
出汁が取れたら、酒を入れて一煮立ちする。 - 5
しょう油で味を整える。(好みでみりんを入れても、まろやかに。)
たけのこを入れ、5分程度煮る。 - 6
完成☆(好みで鰹節をかけても♪))
コツ・ポイント
アクがしっかり抜けているたけのこなら、コツいらず。あっという間に完成します。
たけのこのうま味と春を、一番感じられる料理です。
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