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簡単☆春♪たけのこの煮浸し
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簡単☆春♪たけのこの煮浸し-レシピのメイン写真

簡単☆春♪たけのこの煮浸し

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪

このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆

小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪

このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆

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簡単☆春♪たけのこの煮浸し

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪

このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆

小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪

このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を・・・という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆

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材料

2人分
  • たけのこ(水煮) 150g
  • 水 350ml
  • だし(袋・顆粒) 1袋
  • 酒 50ml
  • しょう油 小さじ2(好みで増量)
  • みりん 好みで
  • 鰹節 好みで
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作り方

  1. 1

    たけのこの水煮。
    【下処理・アク抜き方法】
    (レシピID:)

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    姫皮は他の料理で使うので、外しておく。
    「絶品☆姫皮(穂先)とわかめのお味噌汁」
    (レシピID:20691032)

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    たけのこを、一口大に切る。

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰したら出汁を取る。
    出汁が取れたら、酒を入れて一煮立ちする。

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    しょう油で味を整える。(好みでみりんを入れても、まろやかに。)
    たけのこを入れ、5分程度煮る。

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    完成☆(好みで鰹節をかけても♪))

    • 簡単☆春♪たけのこの煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

アクがしっかり抜けているたけのこなら、コツいらず。あっという間に完成します。
たけのこのうま味と春を、一番感じられる料理です。

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☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
2022/04/10 03:08に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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このレシピのキーワード

煮びたし たけのこ かつお節 酒

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