さんま蒲焼缶deモロヘイヤきゅうり酢の物

Name: さんま蒲焼缶deモロヘイヤきゅうり酢の物
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニッスイ・さんま蒲焼缶 １缶（１００ｇ）; モロヘイヤ（葉の部分のみ茹でて正味） ２００ｇ; きゅうり ２本（２００ｇ）; ◎粗塩 小さじ２/５; 茹でとうもろこし（レシピID:19363766） １本分（約１２０ｇ）; ●マヨネーズ 大さじ１; ●米酢（好みの酢） 大さじ２（お好みで）; ●こしょう 少々

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

さんま蒲焼缶を料理に使うと、うま味たっぷりでおいしいです。
※コツ・ポイント欄に重要な追記あり（2017/09/15）

このレシピの生い立ち
産直市でモロヘイヤを購入しました。頂き物のきゅうりや買い置きのさんま蒲焼缶も使い、酢の物を作ろうと思いました。

さんま蒲焼缶を料理に使うと、うま味たっぷりでおいしいです。
※コツ・ポイント欄に重要な追記あり（2017/09/15）

このレシピの生い立ち
産直市でモロヘイヤを購入しました。頂き物のきゅうりや買い置きのさんま蒲焼缶も使い、酢の物を作ろうと思いました。

材料

４～５人分

ニッスイ・さんま蒲焼缶１缶（１００ｇ）
モロヘイヤ（葉の部分のみ茹でて正味）２００ｇ
きゅうり２本（２００ｇ）
◎粗塩小さじ２/５
茹でとうもろこし（レシピID:19363766）１本分（約１２０ｇ）
●マヨネーズ大さじ１
●米酢（好みの酢）大さじ２（お好みで）
●こしょう少々

作り方

1
今回使用した「さんま蒲焼缶」です。汁ごと使用。
2
モロヘイヤの葉は茹でて氷水に取り、水けをしぼり、正味２００ｇ用意し、長ければざく切りにする。
3
きゅうりは薄い小口切りにし、粗塩（◎）をまぶして１５分ほど置き、水けをしっかり絞る。
4
茹でたとうもろこし１本分は包丁でこそげ取る。
5
ボウルに１、２、３、４を入れてざっと混ぜ、●を加えてよく混ぜ、盛り付ける。

コツ・ポイント

・作り方４のとうもろこしは、しょうゆを塗っていない、茹でただけのものを使用しました。
※モロヘイヤは葉の部分のみを使います。茎や花、さやには毒が含まれているそうです。（2017/09/1５）

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2013/08/06 02:41に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。