ナスのピザソース炒め
ごまチョコ @cook_40053356
ナスをピザソースで炒めたかんたんレシピ。
レンジでアク抜き＆予備加熱で油の吸収減らします。
このレシピの生い立ち
ナスは油をたくさん吸うのでカロリーダウンを考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは輪切りにしてキッチンペーパーの上に並べ、かるく塩をふって５分ほどおきます。
- 2
ラップをして600Wのレンジで約１分加熱し、ラップをはずしキッチンペーパーで押さえるようにして水分＆アクを拭き取ります。
- 3
フッ素樹脂加工のフライパンを熱してオリーブオイルを入れナスを並べ蓋をして蒸し焼きに。
- 4
焼き色がついたら裏返し同じように蒸し焼きにします。
- 5
ミニトマトは４つくらいに切っておきます。
- 6
ピザソースとミニトマトを入れてナスが崩れないよう注意しながらソースをからめるようサッと炒めます。
- 7
お好みで粉チーズをふります。
- 8
味が薄いようなら塩少々で味を整えます。
- 9
あればパセリを散らすと彩りがきれいです。
コツ・ポイント
ナスは塩水につけてアク抜きをしても良いのですが、塩をふってレンジにかけるとアク抜き＆予備加熱がいっしょにできて便利です。
ミニトマト無くても良いです。
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