天板1枚で＊ヨーグルトブルーベリーケーキ
cafe_mako @cook_40137507
砂糖不使用のブルーベリージャムを使って、サンドケーキを焼きました
天板1枚で焼いて冷まし、切り分けるタイプのケーキです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを入れて、しっとりふんわりした天板ケーキが焼きたくて作りました
天板1枚で＊ヨーグルトブルーベリーケーキ
砂糖不使用のブルーベリージャムを使って、サンドケーキを焼きました
天板1枚で焼いて冷まし、切り分けるタイプのケーキです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを入れて、しっとりふんわりした天板ケーキが焼きたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
★→合わせてふるっておく
○→ざるにキッチンペーパーをしいて２時間くらい水切りをしておく
- 2
天板に角に少し切れ目をいれたオーブンペーパーを敷いておく
- 3
ボールに室温にもどしたバターをクリーム状にハンドミキサーで泡立てる
きび砂糖を加え、さらにふんわりするまで混ぜる
-
- 4
混ざったら、水切りヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
- 5
卵を溶きほぐし、少しずつ加え、その都度まぜる
分離しやすいので、卵を全部入れ込んだらすぐに★の粉類をゴムベラで合わせる
-
- 6
生地の２／３を天板に広げて、カードなどで平らにのばす
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- 7
ブルーベリージャムをその上にぬる
今回はこのジャムを使いました
-
- 8
残りの１／３の生地を星形の口金をつけたしぼり袋にいれて格子状にしぼりだす
間隔を広くすると、ブルーベリーの色が多くでる
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- 9
星形の口金はこちら
-
- 10
予熱したオーブンで１７０度で２０～２３分焼成するとできあがり♪
完全に冷めてからお好みの大きさに切り分ける
-
- 11
夏は少し冷やして召し上がると美味しいです
コツ・ポイント
卵を入れ込んだら、すぐに粉類をくわえていくことが分離を防ぐポイントです＾＾
水切りヨーグルトを作った時にできるホエーは、パンをこねる時の水に入れたりするといいですよ～
つくれぽ
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