海苔でチーズを巻く。

巻き終わりは剥がれやすいので、海苔端に水を塗り巻き終わりを下にして置く。

巻きすの上にラップを敷き、ゆかりを混ぜたご飯の中央に海苔巻チーズを乗せ巻きすの両側を持ち挟み込むようにして円柱状に形作る

ラップの上に、いりゴマを大さじ３位広げ、転がしながらまんべんなくつける。たまに巻きすで強く巻くと崩れにくい。

端に余ったいりゴマを押しつけながらつけると見栄えが良し◎

好きな厚みにカット。ゆかりの塩分と香りがするのでお醤油をつけなくても十分食べらる。