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冷製トマトそうめん
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冷製トマトそうめん-レシピのメイン写真

冷製トマトそうめん

♡♡YURIKA♡♡
♡♡YURIKA♡♡ @cook_40172344

真っ赤なトマトと喉ごし良いそうめんのハーモニー
このレシピの生い立ち
カッペリーニを持っていないことの方が多いので手軽に使えるそうめんを代用して作ったレシピです。また、なかなか使う機会の少ないケーパーを美味しく消費するレシピを考えていた時に生まれたレシピでもあります。

真っ赤なトマトと喉ごし良いそうめんのハーモニー
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冷製トマトそうめん

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真っ赤なトマトと喉ごし良いそうめんのハーモニー
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カッペリーニを持っていないことの方が多いので手軽に使えるそうめんを代用して作ったレシピです。また、なかなか使う機会の少ないケーパーを美味しく消費するレシピを考えていた時に生まれたレシピでもあります。

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材料

2束分
  • トマト 1個
  • 玉葱 1/6個
  • ケーパーの塩漬け 6粒
  • オリーブ油 大匙1
  • そうめん 2束
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作り方

  1. 1

    そうめんを表示通りに茹でる。茹であがったら冷水で洗い冷やしておく。

  2. 2

    トマトは1cm角、玉ねぎはみじん切り、ケーパーは半分に切る。

  3. 3

    2の材料を入れて和える。

  4. 4

    1のそうめんの上に2のソースをかけたら出来あがり。

コツ・ポイント

もし、塩漬けのケーパーがない場合はオリーブでも美味しく出来ます。塩加減はお好みで調整してください。玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにした方が美味しく出来ます。

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♡♡YURIKA♡♡
♡♡YURIKA♡♡ @cook_40172344
2015/08/11 18:57に公開
ビューティーフードコーディネーターのYURIKAです。身体の中から美しくなれる植物性100%の料理を広める活動をしています。私自身はゆるベジを実践しているNon meat eaterです。植物性素材だけでも普段のお食事と変わらない満足感が得られる料理を紹介し、多くの方が心身共に健康になれるようお手伝いをしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

そうめん トマト 玉ねぎ

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