チキンソテーのラタトゥイユがけ
わぴ♩ @cook_40108444
チキンと夏野菜を使ったラタトゥイユは相性抜群です。
簡単なのに豪華に見える一品です！
このレシピの生い立ち
おしゃれなディナー用に作ってみました。
チキンソテーのラタトゥイユがけ
チキンと夏野菜を使ったラタトゥイユは相性抜群です。
簡単なのに豪華に見える一品です！
このレシピの生い立ち
おしゃれなディナー用に作ってみました。
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- 1
ラタトゥイユの作り方は省略します！こちらのレシピをみてください！
ID 18706190 - 2
胸肉は皮、筋をとって開いておきます。更に塩コショウをして少しなじませます。
- 3
2の胸肉をジップロックなどに入れ炭酸水を注いで少し揉み込みます。これを少し置いてください。1時間くらい
- 4
3を取り、キッチンペーパーで水分をよく取りオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
- 5
焼き目がつき、中に火が通り
ラタトゥイユをかけたら完成です！
コツ・ポイント
炭酸水？と思うかもしれませんが胸肉を柔らかく仕上げるために使います。
胸肉は脂分が少ないためパサパサしがちですが
この下処理をすることによってジューシーに柔らかく仕上がります！！！
ぜひ他の料理でも試してみてください！
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