胸肉は脂を除いて　厚みが等分になるように観音開きにする。

塩→他材料の順に塗りこむ。

ラップの上にのせ　海苔巻きのようにくるくる巻き、キャンディのようにはじをひねってきつく包む。さらにもう一度ラップする。

３時間～次の日まで冷蔵庫にいれる。

次の日ゆでるのが最適です

沸騰したお湯に３をいれ　５分茹でたら火を止め　そのまま鍋が冷めるまで放置。

冷めたら　ラップはずし薄切りにする。好みで上から追加でマジックソルトかける。