塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご
モバウキ @cook_40056663
鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
このレシピの生い立ち
ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！
塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご
鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
このレシピの生い立ち
ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！
作り方
- 1
鶏だんごを作ります。ボウルに★を全て入れて手でしっかりこね、粘りが出たらOK
- 2
鍋に、キャベツ、きのこ、人参などしっかり煮込みたい野菜と、お鍋の出汁を入れ、蓋をしてじっくり煮込む。
- 3
キャベツが柔らかくなったら、鶏だんごをスプーンで1口大に軽くまるめて投入し、さらに煮込む。
- 4
鶏だんごに火が通ったら、豆腐、小松菜などを入れて完成☆
コツ・ポイント
鶏だんごは、多すぎるかな？というくらいネギ・しょうが・にんにくをたっぷり入れるのがオススメ！万が一、鶏だんごナシで作る場合でも、しょうが・ニンニクだけは必ず入れてください！塩麹はお好みで加減してくださいね。
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