塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご

塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご-レシピのメイン写真

塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご

モバウキ @cook_40056663

鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
このレシピの生い立ち
ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！

鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
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ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！

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鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ！あっさりヘルシーなのにコクまろ♪
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ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント！

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材料

2～3人分

鶏だんご
★鶏ひき肉 200g
★しょうが（すりおろす） 1カケ
★にんにく（すりおろす） 1カケ
★長ネギ（みじん切り） 1本
★片栗粉大さじ1/2
★塩コショウ少々
お鍋の出汁
水 4カップ
カツオだしの素小さじ2
塩麹大さじ3
お鍋の具材
キャベツ、きのこ類、豆腐、小松菜などお好みでたっぷり

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作り方

1

鶏だんごを作ります。ボウルに★を全て入れて手でしっかりこね、粘りが出たらOK
2

鍋に、キャベツ、きのこ、人参などしっかり煮込みたい野菜と、お鍋の出汁を入れ、蓋をしてじっくり煮込む。
3

キャベツが柔らかくなったら、鶏だんごをスプーンで1口大に軽くまるめて投入し、さらに煮込む。
4

鶏だんごに火が通ったら、豆腐、小松菜などを入れて完成☆

コツ・ポイント

鶏だんごは、多すぎるかな？というくらいネギ・しょうが・にんにくをたっぷり入れるのがオススメ！万が一、鶏だんごナシで作る場合でも、しょうが・ニンニクだけは必ず入れてください！塩麹はお好みで加減してくださいね。

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モバウキ @cook_40056663

2012/04/24 09:59に公開

40代の働くママです。大人は飲みたいので、子どもの食事に、おつまみに、、、と品数が増えて大変です。。。

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鍋鶏団子かつおキノコ小松菜片栗粉キャベツこうじにんにくとりひき肉豆腐しょうが長ネギ

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