夏野菜と鯛の炊き合わせ
夏野菜を美味しく食べるメニューです
このレシピの生い立ち
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- 1
ミニトマトを半分に切る。ズッキーニは半月切り。ナスは輪切り。ミョウガは半分に切る
- 2
フライパンに油をひき、ズッキーニとミョウガを弱火で焼き色がつくまで炒める
- 3
フライパンにミニトマトも入れて、焦げ目がつくまで炒める
- 4
トマトが焼けたら、混ぜ合わせたＡを入れ蓋を閉めて、余熱で火を通す
※30分ほど放置 -
- 5
別のフライパンにＢを入れて、5センチに切りさらに縦に切ったごぼうを入れて火にかける。
- 6
沸騰したら醤油を加え、湯通しした鯛を加え落し蓋をし煮る
※弱火で7分、余熱で10分おく。 - 7
野菜の入ったフライパンに鯛を入れ、140ccの煮汁も加え一煮立ちする。
- 8
お皿に鯛を入れて、野菜を乗せ、煮汁を加える。
つくれぽ
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