アジの骨をとって、少し塩をふって、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取って、
片栗粉をまぶして、両面焼いて、油をきる。

アジを焼いたフライパンの油を拭き取って、調味料を入れてプツプツと泡が出て来たら、焼き上げたアジをフライパンに戻す。

両面を軽く煮詰めたら、ご飯にｻﾆｰﾚﾀｽをたくさんのせて、熱々のアジをのせて、ゴマとネギと柚子胡椒をのせたら出来上がり♪