みょうがの卵とじ
みょうがの香りと、ふわふわ卵が美味しいです。
このレシピの生い立ち
みょうがをたくさん頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とだしパックを入れ、温めて、だしをとる。だしがとれたら、取り除く。色と香りがとてもいい感じ(^_^)ﾉ
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- 2
みょうがは、縦半分に切ってから千切りにする。
- 3
ボールに卵を割り、切ったみょうがを入れて、混ぜる。
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- 4
1の鍋に、塩、しょうゆ、みりんを入れ味を整える。
水溶き片栗粉を入れる。
片栗粉を入れると、卵が沈まずに、ふわっとする。 - 5
4の鍋に卵とみょうがを入れる。卵が固まるまでかき混ぜない。沸騰させないで、火を止める。
- 6
器によそり、青ネギを散らす。
コツ・ポイント
小分けになっているだしパックが、とても便利で美味しいです。片栗粉で卵をふわっとさせると、口当たりが良いです(^-^)
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