人参は皮を剥き、回しながらピーラーで薄切りします。細くなったら、まな板に置くとやり易いです。

たらこは、スプーンで薄皮からはずしておきます。

フライパンにゴマ油を熱し、人参を入れて2〜3分炒めます。

人参に火がとおったら、たらこを入れてほぐしながら人参と一緒に炒めます。

全体にたらこが混ざったら、塩をふり味をととのえて、最後に醤油をひと回しけて出来上がりです。いろどりに青のりをかけても。