プレーンベーグル(ホシノ発酵種で)
tutu @cook_40048957
冷蔵庫熟成で香りも満喫
このレシピの生い立ち
成形は丸めて指で広げるのを試してみました。楽です。穴が埋められました。
コールドオーブンで焼きました。けど、予熱と味には差を感じなく膨らみが大きい感じ。
湯で温度が高かったか、ちょっと表面に気泡。けどクラストはパリッと美味しすぎ
プレーンベーグル(ホシノ発酵種で)
冷蔵庫熟成で香りも満喫
このレシピの生い立ち
成形は丸めて指で広げるのを試してみました。楽です。穴が埋められました。
コールドオーブンで焼きました。けど、予熱と味には差を感じなく膨らみが大きい感じ。
湯で温度が高かったか、ちょっと表面に気泡。けどクラストはパリッと美味しすぎ
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