簡単で本格的チーズケーキ
FFranco @cook_40063133
買うと結構なお値段のチーズケーキ。
でも混ぜるだけで名店に負けないチーズケーキができます♪
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキは買うと結構なお値段ですし、安価なチーズケーキはチーズのお味がしなかったり、薄かったり。
良質な材料を使えば作り方は簡単なので名店に勝るとも劣らない高級なお味になります。
簡単で本格的チーズケーキ
買うと結構なお値段のチーズケーキ。
でも混ぜるだけで名店に負けないチーズケーキができます♪
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキは買うと結構なお値段ですし、安価なチーズケーキはチーズのお味がしなかったり、薄かったり。
良質な材料を使えば作り方は簡単なので名店に勝るとも劣らない高級なお味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
グラハムクラッカーをミキサーで粉状にする。(棒で叩いても良いが細かい方が良い台になる）
- 2
無塩バターをレンジにかけて溶かし（３０秒から１分）グラハムクラッカーに混ぜて型に敷く。
- 3
ラップを敷いて上から抑える。冷蔵庫で２０分程度冷やし固める。
- 4
ボールに入れる。レンジで３０秒加熱して柔らかくする。又は室温に戻して柔らかくしておく。
- 5
ホイッパーでクリーム状にする。
- 6
グラニュー糖を３回に分けて加える。卵も少しずつ加える。薄力粉、生クリーム、レモン汁を加えるごとに良く擦り混ぜる。
- 7
濾して、型に流し入れる。（オーブンの型にオーブンシートを敷いて焼き冷やして切ると市販のようなチーズバーができます）
- 8
１８０℃に温めたオーブンで４０～４５分焼く。
- 9
冷めたら、冷蔵庫で２−３時間冷やし固める。
コツ・ポイント
クリームチーズは柔らかくしてホイッパーで空気を入れて混ぜておく。
材料は一度に入れず、少しずつ、加えてすり混ぜることが重要。
一番大切なことは濾すこと。
ひと手間ですが、美味しさは１０倍になります。
つくれぽ
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