塩麹入りカニクリーム油揚げコロッケ
揚げない&ヘルシー
子どもが大好き
このレシピの生い立ち
大好きなカニクリームコロッケですが揚げ物はなかなか面倒なので
作り方
- 1
[玉ねぎ]を切る。[かに缶]の身をほぐす必要があるときはほぐしておく。
- 2
フライパンに[オリーブオイル]を熱し[玉ねぎ]をしんなりするまでじっくり炒める。
- 3
[かに]をいれ炒める。[料理酒]をふりいれ水分をとばす。
- 4
[小麦粉]を入れ粉っぽくなくなるまで炒める。
- 5
[豆乳]を少しずつ加え、[塩麹][こしょう]で味を整える。
- 6
[油揚げ]を油抜きし、半分に切り裏返す。(菜箸等をころがすと袋状態にしやすいです)
- 7
[油揚げ]に[5]のたねを8等分したものをつめ、端を折るか爪楊枝をで口を留める。
- 8
フライパンできつね色に両面焼いたら完成！
- 9
切り口はこのような感じです。
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コツ・ポイント
●たねに[みそ]や[ねぎ]を加えると和風になりますよ。
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