甘夏のジャム
たももこ @cook_40027911
甘夏のさっぱりしたジャムを作ろうとして出来たレシピです。
このレシピの生い立ち
買った甘夏が思いのほかすっぱかったので、ジャムにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏を1つ皮がついたまま綺麗に洗います。
それをピューラーで皮をむき、むけたら短冊切りにします。 - 2
三個の甘夏を皮とタネを取り、身だけにします。
この身と1.の皮の重さを計り、その1/3の量の砂糖を用意する。 - 3
皮と身、砂糖1/3を鍋に入れて火にかけます。
中火～弱火の間で焦げないように、かき混ぜながら見ましょう。 - 4
煮詰めながら砂糖を3回にわけて入れます。
あとの2回も入れてください。 - 5
出来上がったら、あらかじめ煮沸消毒して水気が切れているビンにいれ、すぐに蓋をします。
- 6
私のやり方だと甘夏の身から水分が出ます。
が、この水分っぽさが好きなんです＾＾ -
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