今が旬！イタドリの酸味を利用して甘酸っぱいイタドリジャムを作ろう
このレシピの生い立ち
山に生えているイタドリを摘んできて、いつもなら下処理をした後、１日～２日水に浸し酸味を抜き、煮物などにしますが、酸味を生かして何かできないか考え、甘酸っぱいジャムにしてみました。ジャムの色は写真よりもう少しきれいです。